Mai Multe Vizualizări
Umeboshi este o prună japoneză tipică care este uscată și sărată pentru a obține un anumit condiment, cu numeroase proprietăți terapeutice exploatate de medicina tradițională japoneză. În realitate, planta este originară din China și de acolo s-a răspândit în Japonia.
„Umeboshi” înseamnă literalmente „prune uscate”.
Fructele sunt culese necoapte, foarte acide, se spala si se usuca. Apoi sunt așezate în barili de lemn cu saramura, învelite în frunze de shiso pentru o perioadă minimă de aproximativ șase luni, unde fermentează. Apoi sunt scoase si ucate la soare.
Datorită frunzelor de shiso capătă culoarea roșiatică caracteristică. Procesul de fermentare eliberează acid citric și acid fosforic, care conferă acestui produs o mare parte din proprietățile sale benefice.
Reteta de Umeboshi este preparata in Japonia dupa metode traditionale. Umeboshi se obtine prin deshidratarea, apoi murarea prunelor ume cu sare si frunze shiso.
Au un gust intens, acru si sarat, pe langa numeroase beneficii pentru sanatate si un continut ridicat de minerale alcaline (fier, calciu, mangan, potasiu), contracarand aciditatea corpului.
Se pot consuma in supe, ceaiuri, sau ca si condiment.
Produs in | Japonia |
---|---|
Alergeni | Poate contine urme de soia, cereale cu gluten, fructe in coaja, arahide. |
Gramaj: | 200 g |
Ingrediente | *Prune japoneze (Prunus mume) 83%, sare de mare, *frunze de Shiso* (Perilla frutescens). *=ingrediente de agricultura ecologica. |
Declaratie nutritionala | 100g de produs contin in medie: Valoare energetica: 117kj / 28kcal, Grasimi: <0,3g (din care grasimi saturate <0,3g), Carbohidrati: 0,9g (din care zaharuri 0,9g), Fibre: 4,3g, Proteine: 0,7g, Sare: 19,5g. |
Certificari |
Agricultura non UE Certificat ecologic IT BIO 014, operator controlat nr 7922 |
Modalitate de utilizare | Se poate folosi in preparate cu legume si cereale. |
Pastrare si conservare | A se pastra in loc uscat si racoros. |
Producator | La Finestra sul Cielo |
Scrieți Propria Recenzie
Numai utilizatorii înregistrați pot scrie recenzii. Vă rugăm, autentificați-vă sau înregistrați-vă